Search
START TYPING AND PRESS ENTER TO SEARCH
Kosher (Koşer) belgesi, Yahudi gıda yasalarına uygun olarak üretilen ve hazırlanan gıda ürünlerini belirleyen bir sertifikadır. Çünkü Musevilik inancına göre bazı ürünlerin tüketilmesi caiz değildir. Bu nedenle tüketilmesi serbest olan ürünler için Kosher belgesi almak gereklidir. Bu belgenin alınması, Musevilik inancına sahip insanlar açısından oldukça önemlidir. CE Danışmanı olarak hazırladığımız bu rehberimizde, Koşer belgesi nedir ve nasıl alınır gibi soruların detaylı cevaplarını bulabilirsiniz.
Ürünlerin Museviliğe uygun olup olmadığını tescilleyen belgeye Kosher veya Koşer belgesi denir. Bu belge, Helal belgesi ile hemen hemen aynı anlamı taşımaktadır. Belgenin temel amacı, Musevilikte tüketilmesi sakıncalı olmayan ürünlerin etiketlenmesini sağlamaktır. Böylece Museviliğe inanan bireyler bu belgeye sahip ürünleri gönül rahatlığı ile tüketebilir.
Koşer belgesi ile Helal belgesi, amaç yönünden birbirlerinin aynısıdır. Nasıl ki İslam dinine göre üretilen ürünlerin tüketilmesi Müslümanlar açısından zorunluysa, Musevilikte de bu durum aynıdır. Bu nedenle Museviliğe inanan kişilerin ürünleri gönül rahatlığı ile tüketebilmesi için bu belgeyi üründe göstermek gerekmektedir. Ancak her Koşer ürünü helal olarak kabul edilmemektedir. Burada sadece benzerliğe vurgu yaptığımızın altını çizmek isteriz.
Bu konuda en yetkili merci İsrail Hahambaşılığıdır. Elbette ülkemizde bu konudaki yetkili merci Türkiye Hahambaşılığıdır. Buradan gönderilen haham, çeşitli kriterlere göre ürünü test eder. Bu kriterler arasında ürünün üretim aşamalarında kullanılan malzemeler ve ürünün imalat şekli de yer almaktadır. Bu sayede ürünün Museviliğe inanan kişiler tarafından tüketilmesinin uygun olup olmadığına karar verilmektedir.
Yukarıda da belirttiğimiz üzere, Hahambaşılıktan gönderilen haham ürünleri denetlemektedir. Kosher belgesi veren kuruluşlar ürünleri inceleyerek, ürünlerin üretim aşamasında kullanılan malzemelerin uygunluğunu, hazırlık yöntemlerini ve üretim sürecindeki diğer faktörleri değerlendirirler. Bu inceleme sonucunda, uygun olan ürünlere “Kosher” etiketi verilir ve bu ürünlerin Yahudi gıda yasalarına uygun olduğu belirtilir. Kosher sertifikası veren firmalar hakkında daha fazla bilgi almak için bizimle iletişime geçmenizi tavsiye ederiz. Yazımızın son kısmında bu konu hakkında daha fazla bilgi bulabilirsiniz.
Kosher sertifikası için uygun olan ürünler, Yahudi gıda yasalarına uygun olarak üretilen ve hazırlanan gıda ürünleridir. Bu yasalar, tarihsel olarak Yahudi geleneklerinde ve dinî metinlerde yer alan hükümlerden kaynaklanmaktadır. Örneğin Tevrat’ta hangi hayvanların yenilmesi ve hangilerinin yasak olduğu açıkça belirtilmiştir.
Yahudi gıda yasalarına uygun olarak üretilen ve hazırlanan et, kümes hayvanları, balık, süt ürünleri, tahıllar ve meyve-sebzeler gibi temel gıda maddeleri, Kosher sertifikası almak için uygun olabilir. Ancak ürünlerin üretim aşamasında kullanılan malzemelerin uygunluğu, hazırlık yöntemleri ve üretim sürecindeki diğer faktörler de dikkate alınarak değerlendirilir.
Örneğin süt ürünleri için Kosher sertifikası almak için, sütün Kosher olduğundan emin olunması gerekir. Bu nedenle hayvanların kesilme yöntemi, sütün işlenmesi ve depolanması gibi faktörler dikkate alınır. Aynı şekilde tahılların, meyve ve sebzelerin Kosher belgesi alabilmesi için de özel hazırlık yöntemleri gerekebilir.
Bu nedenle, Kosher belgesi için uygun ürünlerin belirlenmesi, ürünlerin üretim sürecinin detaylı bir şekilde incelenmesiyle belirlenir. Bu inceleme süreci sonrasında ürüne Kosher belgesi verilebilmektedir. Elbette iyi bir hazırlık yapmak adına süreç boyunca deneyimli bir danışmanlık firmasıyla çalışmak gerekir. Bizler, bu konuda sizlere yardımcı olmak için çalışmaktayız.
Çünkü Koşer belgesi, ürünlerin Yahudi gıda yasalarına uygun olduğunu ve Yahudi toplumunda tüketilebileceğini gösteren bir sertifikadır. Kosher sertifikası, Yahudi tüketiciler tarafından aranan bir niteliktir. Bu nedenle kosher belgesi almak, gıda işletmeleri için çeşitli faydalar sağlar. Bu faydaları şöyle sıralayabiliriz:
Görüldüğü üzere, Koşer belgesi almak için pek çok prosedür hakkında detaylı ve güncel bilgi edinmek gerekiyor. Bu bilgileri edinmek sizler için hem zaman hem de emek kaybına neden olur. Fakat Kosher belgesi konusunda uzman bir danışmanlık firması ile çalışırsanız, tüm prosedürleri başarıyla tamamlayabilirsiniz.
Biz, Koşer belgesi konusunda aklınıza takılan tüm soruları cevaplandırabiliriz. Aynı zamanda işletmenizin Koşer belgesi alması adına gerekli prosedürler hakkında sizleri bilgilendiririz. Böylece, Kosher belgesi almak için yapılması gerekenleri tek bir kaynaktan güvenilir bir şekilde öğrenebilirsiniz. Eğer bu konuda daha fazla bilgi arıyorsanız, çekinmeden bizimle iletişime geçin.
