TS EN 1678+A1 / Gıda işleme makinaları – Sebze doğrama makinaları – güvenlik ve hijyen kuralları

1.1 Bu standard, nakledilebilen ve en büyük beyan gücü 3 kW’tan daha az olan sebze doğrama makinalarının tasarım ile imalatı için güvenlik ve hijyen kurallarını kapsar. Bu standard, mamul makinadan geçtiğinde gıda mamullerini doğrama, ufak parçalara ayırma, küp şeklinde doğrama, bir yerinden parça koparma ve rendeleme işlemlerini yapması amaçlanan makinalara yöneliktir. Madde 3.2.1’de tanımlanmış olan kapsamdaki makinaların tipleri, sabit bir hazneye ve dönen bıçağa veya kesme diskine, dönen bir tambura ve sabit bıçaklara veya yatay karşılıklı kesicilere sahip makinalardır (çoğunlukla patates cipsi için kullanılan). 1.2 Bu standard, sebze doğrama makinalarının amaçlandığı gibi ve imalatçı tarafından mantıklı olarak öngörülebilir hatalı kullanım şartlarında kullanıldığı zaman, sebze makinalarıyla ilgili tüm tehlikeleri, tehlikeli durumları ve olayları kapsar (Madde 4’e bkz.). Bu standard; makinanın işletmeyealınması, çalıştırılması, temizlenmesi, gıda tıkanıklıklarının giderilmesi, gıdanın makinaya verilmesi (besleme), aletlerin değiştirilmesi, bakım ve işletmeden çıkarılması sırasında ortaya çıkabilen tehlikeleri ele alır. 1.3 Bu standard, ? Gıda işleyicilere (EN 12852’ye bkz.), ? Sebze soyuculara (EN 13208’e bkz.), ? Harici tahrik göbeği olan makinalar üzerine monte edilen sebze doğrama yardımcı donanımlarına (EN 12851’e bkz.), ? Döner gezici karıştırıcılara (EN 454’e bkz.), ? Ev tipi makinalara uygulanmaz. 1.4 Bu standard, EN olarak yayımlama tarihinden önce imal edilen sebze doğrama makinalarına uygulanmaz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir