TS EN 1674 / Gıda işleme makinaları – Hamur ve pasta işleme makinaları – Güvenlik ve hijyen kuralları

Bu standard, gıda sanayinde ve satış yerlerinde (ekmekçiler, pastaneler, tatlı sanayi, fırınlar, şekerlemeciler, şarküteriler, hazır yemek tesisleri, v.b) katı hamur veya pasta kütlesini merdaneliyerek inceltmek için kullanılan hamur ve pasta işleme makinalarının tasarımı ve imalatı için gerekli güvenlik ve hijyen özelliklerini kapsar. Bu standard, EN 292-1: 1991 Madde 3.12′ de ve imalatçının talimat el kitabında açıklanan şekilde, bu makinaların kurulması, ayarlanması, çalıştırılması, temizlenmesi ve bakımı için gerekli teknik güvenlik özelliklerini kapsar. Bu standard, yalnızca yayınlandığı tarihten sonra imal edilen makinalar için geçerlidir. Aşağıdaki makinalar kapsam dışında tutulmuştur: – İmalatçı tarafından geliştirilmekte olan deneme makinaları, – Evlerde kullanılan cihazlar.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir