TS EN 12331 / Gıda işleme makinaları- Kıyma makinaları – Güvenlik ve hijyen şartları

Bu Standart, sabit bir konumda kullanılan kıyma makinelerinin tasarımı ve üretimi için gereklilikleri (bkz. Şekil 1a ve 1b) belirtir. Bu Avrupa Standardı kapsamında yer alan makineler, bir takım kesme takımlarını keserek taze veya dondurulmuş et, et ürünleri ve balıkların (bundan böyle ürün olarak anılacaktır) boyut küçültülmesi için kullanılmaktadır. Ev kullanımı için kesme makineleri bu Avrupa Standardına dahil değildir. Dolum maddeleri EN 12463 “Gıda işleme makineleri – Dolum makineleri ve yardımcı makineler – Güvenlik ve hijyen gereksinimleri” kapsamındadır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir